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消毒餐具行业运行情况介绍

   发布时间:2014/11/19   来自:郑州华美达洗碗设备制造有限公司     浏览量:

消毒餐具行业运行情况介绍
现代这个社会就是关系社会,我们会经常去酒店于朋友谈天论地,或者谈业务,这时候,每次去酒店,面对各类餐具,我们自然而然的就会用开水烫一下,这真是消毒餐具行业的悲哀。
  那么,我市餐具集中消毒企业卫生状况如何,人们频繁使用的消毒餐具五件套能否确保“碗洁”?近日,记者跟随市卫生局卫生监督所和市工商局食品流通监管科的工作人员,检查了我市2家餐具集中消毒企业,实地探访了消毒餐具的“变身”过程。
  关键词一  餐具消毒
    走进位于方岩镇的新诺餐具消毒有限公司,记者等人均被要求戴上口罩。走进操作间,只见工作人员正拿着水枪,对准装餐具的收纳箱进行清洗消毒。进入车间,碗碟“乒乒乓乓”声不绝于耳,工作人员抡起成箱的餐具倒入水池中,餐具上的残羹剩饭在不断翻腾的水流作用下脱离,渣滓经专用管道收至垃圾筐中。
  除渣后,餐具进入粗洗阶段,水温超过80℃,同时加入消毒液和浸泡液对其反复浸泡清洗,作用是去除油污、茶垢等。
  接着,餐具陆续进入精洗环节,80℃的高温,清除浸泡残余液和残留的消毒味。而后,在95℃的净水高温冲淋下,餐具还要进入数米长的380℃远红外线高温消毒系统进行烘干、消毒。
  流水线上,统一着装的工作人员娴熟地分拣着“出浴”的五件套,检查干净的送上塑封履带,看到个别仍有污渍的则挑出,进入下一批次重新清洗。清清爽爽的碗碟穿上透明的薄膜外衣,打码机紧接着打上生产日期,成套消毒餐具就此完成。
  新诺负责人程强告诉记者,一套消毒餐具从消毒到包装完成,耗时40分钟左右,而一批次2万套左右的餐具大约要耗时6个小时。

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